Weyerhof: Romantisches Hideaway im Salzburger Pinzgau

Der Wey­er­hof der Fa­mi­lie Mei­lin­ger ist das jüngste Mit­glied der Ko­ope­ra­tion „Ge­nie­ßer­ho­tels & ‑re­stau­rants“ – ein zau­ber­haf­tes his­to­ri­sches An­we­sen im Salz­bur­ger Ober­pinz­gau mit un­ge­mein viel Herz­lich­keit und ei­ner viel­fach prä­mier­ten Gour­met­kü­che.

Bei der um­fang­rei­chen Sa­nie­rung des his­to­ri­schen En­sem­bles in den letz­ten Jah­ren wurde der ein­zig­ar­tige Cha­rak­ter bis ins De­tail be­wahrt: Den Gast er­war­tet höchste hand­werk­li­che Qua­li­tät in den Zim­mern. Le­dig­lich das 1940 aus­ge­brannte Dach­ge­schoß ist mo­dern, aber ebenso hoch­wer­tig ge­stal­tet.

(c) Wey­er­hof (3), Da­vid In­ner­ho­fer (1), Emma Hart­vig & Cle­mens Pur­ner (1)

Ge­führt wird der Wey­er­hof in Bramberg am Wild­ko­gel von den Ge­schwis­tern Franz Mei­lin­ger und Eli­sa­beth Mei­lin­ger-Ma­tule so­wie ih­ren Ehe­part­nern Li­oba und Chris­to­pher, wo­bei Franz Mei­lin­ger ge­mein­sam mit An­dreas Stot­ter am Herd steht.

Ein­drucks­voll ist zu­nächst das Am­bi­ente der al­ten Stu­ben, nicht min­der die Raf­fi­nesse der ku­li­na­ri­schen Krea­tio­nen. Es gibt keine Halb­pen­sion. Da­für kön­nen die Gäste ver­fei­nert bo­den­stän­dige, sai­so­nale À‑la-carte-Spe­zia­li­tä­ten ge­nie­ßen – oder sie wäh­len das vier­gän­gige De­gus­ta­ti­ons- oder das sie­ben­gän­gige Über­ra­schungs­menü. Vom Gault Mil­lau gab es da­für drei Hau­ben und von Fal­staff stolze 91 Punkte.

Der Wey­er­hof ver­fügt zwar über kei­nen Well­ness­be­reich. Ein ro­man­ti­scher Na­tur­ba­de­teich ist aber in Pla­nung und soll ab An­fang 2023 zur Ver­fü­gung ste­hen. Dazu bie­tet die Um­ge­bung im Na­tio­nal­park Hohe Tau­ern viel­fäl­tige Mög­lich­kei­ten – vom „Sma­ragd­weg” im Ha­bach­tal bis zu den spek­ta­ku­lä­ren Krimm­ler Was­ser­fäl­len. High­light im Win­ter ist die längste be­leuch­tete Ro­del­bahn Eu­ro­pas am Wild­ko­gel, die so­gar mit ei­ner Seil­bahn aus­ge­stat­tet ist.

www.weyerhof.at