Schweden: Trüffel als heimische Delikatesse auf Gotland

24. September 2024
Schweden

Die größte Ost­see­insel birgt ein ku­li­na­ri­sches Ge­heim­nis, das Fein­schme­cker und Gour­mets in sei­nen Bann zieht. Denn im ein­zig­ar­ti­gen Bo­den und Klima von Got­land ge­deiht eine ganz be­son­dere, ex­klu­sive De­li­ka­tesse präch­tig – die Trüf­fel. Dem „schwar­zen Gold der Kü­che“ ist so­gar ein gan­zes Fes­ti­val ge­wid­met.

Von Mitte Ok­to­ber bis Mitte No­vem­ber – heuer von 11. Ok­to­ber bis 17. No­vem­ber 2024 – er­war­tet die Be­su­cher eine Fülle von Ak­ti­vi­tä­ten, die von der Trüf­fel­jagd mit spe­zi­ell aus­ge­bil­de­ten Hun­den über Koch­kurse bis zu ku­li­na­ri­schen Trüf­fel­me­nüs in den bes­ten Re­stau­rants der In­sel rei­chen.

Visby auf Got­land (c) Jer­ker An­ders­son /​ imagebank.sweden.se

Nicht nur auf Got­land, son­dern auch auf dem Fest­land weiß man den kost­ba­ren Bur­gund-Trüf­fel zu schät­zen. Ei­ner der größ­ten Ab­neh­mer ist der be­rühmte Ster­ne­koch Ma­thias Dah­l­gren aus Stock­holm. Ein Hö­he­punkt, den man sich nicht ent­ge­hen las­sen sollte, ist die all­jähr­li­che Er­nen­nung des „Trüf­fel­kochs“ im Don­ner­ska hu­set. Die­ser Ti­tel wird an ei­nen her­aus­ra­gen­den Koch ver­lie­hen, der mit sei­nem Kön­nen und sei­ner Krea­ti­vi­tät die Trüf­fel in den Mit­tel­punkt sei­ner Kü­che stellt.

Die Fei­er­lich­kei­ten gip­feln schließ­lich von 15. bis 17. No­vem­ber in ei­nem stim­mungs­vol­len Pro­gramm mit Trüf­fel­jag­den für Zwei- und Vier­bei­ner in Visby, in­ter­es­san­ten Se­mi­na­ren rund um den Trüf­fel­an­bau, ei­nem Trüf­fel­markt, Trüf­fel-Af­ter-Work und der fei­er­li­chen Er­nen­nung des Trüf­fel­kochs.

Trüf­fel­su­che auf Got­land (c) Si­mon Pau­lin /​ imagebank.sweden.se

Den krö­nen­den Ab­schluss bil­det ein ex­klu­si­ves Sechs-Gänge-Menü im Cla­rion Ho­tel Wisby – zu­be­rei­tet von den bes­ten Kö­chen der Or­ga­ni­sa­tion „Ku­li­na­riska Got­land“. Ti­ckets sind ab um­ge­rech­net 18 Euro on­line bei Got­lands Tryf­fel­fes­ti­val und De­sti­na­tion Got­land er­hält­lich.

„Das Trüf­fel­fes­ti­val ist ein ech­tes High­light für alle Sinne. Es war­ten ku­li­na­ri­sche Hö­he­punkte und na­tur­nahe Er­leb­nisse für alle Be­su­cher – von der span­nen­den Trüf­fel­su­che bis hin zu krea­ti­ven Me­nüs. Mit der Kür des Trüf­fel­kochs wird das Fes­ti­val ge­büh­rend ab­ge­schlos­sen.“

Sa­bine Klaut­zsch, Se­nior PR Ma­na­ge­rin bei Vi­sit Swe­den

Got­land bleibt je­den­falls ein un­ver­zicht­ba­res Rei­se­ziel für Ge­nie­ßer, die die Viel­falt der Trüf­fel­welt in­mit­ten der atem­be­rau­ben­den Na­tur er­le­ben möch­ten. Da­bei be­müht sich die In­sel zu­neh­mend um die För­de­rung nach­hal­ti­ger Tou­ris­mus­kon­zepte. Mit der In­itia­tive „Sus­tainable Plejs” setzt Got­land nicht nur auf ku­li­na­ri­sche Schätze, son­dern auch auf eine ver­ant­wor­tungs­volle und zu­kunfts­ori­en­tierte Tou­ris­mus­ent­wick­lung.

Bis 2026 un­ter­stützt das Pro­jekt kleine und mitt­lere Un­ter­neh­men da­bei, öko­lo­gi­sche, so­ziale und öko­no­mi­sche Nach­hal­tig­keit in ihre Ge­schäfts­mo­delle zu in­te­grie­ren. Ein wei­te­res Groß­ereig­nis wirft zu­dem be­reits seine Schat­ten vor­aus: Von 5. bis 8. Juni 2025 fin­den in Visby die Han­se­tage statt, bei de­nen über 100 Städte aus ver­schie­de­nen Han­se­staa­ten ver­tre­ten sein wer­den.

gotlandstryffelfestival.se /​ visitsweden.de /​ gotland.com

Autorin: Elisabeth Kapral

Als Ju­ris­tin hat Eli­sa­beth ge­lernt, ex­akt zu for­mu­lie­ren. Das kommt ihr jetzt zu­gute, wenn sie für travel4news schreibt. Wor­über sie schreibt, weiß sie da­bei ganz ge­nau, denn sie hat be­reits 108 der 193 in der UNO ver­tre­te­nen Län­der be­sucht – und viele von ih­nen auch mehr­fach.

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Elisabeth Kapral
Administrator

Als Juristin hat Elisabeth gelernt, exakt zu formulieren. Das kommt ihr jetzt zugute, wenn sie für travel4news schreibt. Worüber sie schreibt, weiß sie dabei ganz genau, denn sie hat bereits mehr als 100 der in der UNO vertretenen Länder besucht - und viele von ihnen auch mehrfach.