Das Designhotel Navis in der Kvarner Bucht zwischen Opatija und der Hafenstadt Rijeka hat sich als Treffpunkt für Genießer etabliert. Das Fünf-Sterne-Haus mit seiner spektakulären Wabenarchitektur ist geprägt von der gastronomischen Leidenschaft der Familie Kapetanović.
Wenn die sommerlichen Badeferien vorbei sind, schlägt in der Region Kvarner die Stunde der Feinschmecker. Fische und Meeresfrüchte aus Wildfang prägen die Speisekarten – bereichert durch Pilze aus den Wäldern des Ucka und des Naturparks Gorski Kotar. Dazu frisch gepresstes Olivenöl und nicht zuletzt die weißen Trüffel aus dem nahen istrischen Mirnatal.
Designhotel Navis (c) Siniša Gulić
Wenn die sommerlichen Badeferien vorbei sind, schlägt in der Region Kvarner die Stunde der Feinschmecker. Fische und Meeresfrüchte aus Wildfang prägen die Speisekarten – bereichert durch Pilze aus den Wäldern des Ucka und des Naturparks Gorski Kotar. Dazu frisch gepresstes Olivenöl und nicht zuletzt die weißen Trüffel aus dem nahen istrischen Mirnatal.
Designhotel Navis (c) Siniša Gulić
Nicht zu vergessen sind die schon zu Zeiten der österreichisch-ungarischen Monarchie legendären Maroni, die auf traditionellen Dorffesten mit jungem Wein und rustikalen Speisen gefeiert werden. Was es sonst noch alles an herbstlichen Früchten und kulinarischen Schätzen gibt, lässt sich am besten in den Jugendstil-Markthallen von Rijeka bestaunen, die als „Bauch des Kvarner” gelten.
Designhotel Navis (c) Siniša Gulić
Kulinarisch setzt die Besitzerfamilie Kapetanovic als Mitglied der Jeunes Restaurateurs (JRE) im mit drei Gault Millau-Hauben ausgezeichneten A‑la-Carte-Restaurant auf höchste Ansprüche. Die Küche punktet mit hochwertigen Naturprodukten aus Meer und Hinterland, wobei raffinierte, japanisch inspirierte Gerichte – etwa mit rohem Fisch oder Scampi – zu den herausragenden Highlights zählen.
Designhotel Navis (c) Johannes Kernmayer
Der spannende Weinkeller des Hausherrn und die fantastische Aussicht vom Designhotel Navis auf die vorgelagerte Kvarner Inselwelt sowie die abends beleuchtete Hafenstadt Rijeka in der Ferne gibt es als Draufgabe. Ein kleines Schmuckstück ist das Spa Zentrum Navis mit Outdoor-Pool, finnischer Sauna, türkischem Bad und originellen Treatments.
Designhotel Navis (c) Siniša Gulić
Fotos: Designhotel Navis / Siniša Gulić
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