Regional, sai­sonal, frisch: Wird eine Tra­di­tion zum Trend, ist der Erfolg garan­tiert. Wie in der Kvarner Bucht, wo die Köche vor ihrer Haustür aus dem Vollen schöpfen. Die lokalen Qua­li­täts­siegel „Kvarner Gourmet“ und „Kvarner Food“ führen Genießer auf der Suche nach Authen­ti­zität zu den besten Adressen..

Kvarner Scampi, Blau­fisch, Lamm, Oli­venöl, Honig, medi­ter­ranes Gemüse und pflück­fri­sche Kräuter – zumeist in Bio-Qua­lität: Die Kvarner Bucht ist reich an urei­genen „Super­foods“. Dabei wird die Viel­falt der Pro­dukte durch die Nähe von Gebirge, Küste und Inseln noch zusätz­lich berei­chert.

Tra­di­tio­nelle Peka mit Lamm, Erd­äp­feln und fri­schen Kräu­tern (c) TVB Kvarner

Das Angebot an Restau­rants, Konobas, Bis­tros und boden­stän­digen Ver­kaufs­stellen mit Aus­schank machen die Aus­wahl für Besu­cher nicht leicht. Initi­iert vom Tou­ris­mus­ver­band der Region Kvarner, führen des­halb die Qua­li­täts­siegel „Kvarner Gourmet“ und „Kvarner Food“ zu den her­aus­ra­genden Adressen – zu finden im Internet und als Pla­kette direkt am Objekt.

Krea­tive Küche mit regio­nalen Zutaten im Gourmet-Restau­rant Laurus /​ Opa­tija (c) Petr Blaha
Fri­scher Adria­fisch in der Konoba Tu Tamo /​ Mošće­nice (c) Petr Blaha

Das Symbol „Kvarner Gourmet“ kenn­zeichnet dabei erst­klas­sige Restau­rants, die regio­nale Pro­dukt­qua­lität mit krea­tiver Koch­kunst, hoch­wer­tiger Wein­kultur, einem her­vor­ra­genden Ser­vice und ele­gantem Ambi­ente ver­binden. Das Symbol „Kvarner Food“ tragen Konobas, Bis­tros und andere Adressen, die in zumeist tra­di­tio­neller, gast­freund­li­cher Atmo­sphäre klas­si­sche Gerichte der Küsten- und Berg­re­gion in guter Qua­lität anbieten.

Slow-Food-Pio­nier Nenad Kukurin im Bou­tique-Hotel Kuku­riku /​ Kastav (c) Frank Heuer

Die ent­spre­chende Bro­schüre zum Down­load als PDF-Doku­ment ist zwar leider nicht mehr ganz aktuell, aber trotzdem infor­mativ. Infor­ma­tionen zum tou­ris­ti­schen Angebot sind auf der Web­site des Tou­ris­mus­ver­bands Kvarner unter www.kvarner.hr zu finden.